1）仲裁法使用索氏脂肪提取器測定。

索氏提取器應干燥無水。抽提瓶(內有沸石數粒)在105℃±2℃烘箱中烘干60min，干燥器中冷卻30min，稱重。再烘干30min，同樣冷卻稱重，兩次重量之差小于0.0008g為恒重。

稱取試樣1～5g(準確至0.0002g)，于濾紙筒中，或用濾紙包好，放入105℃±2℃烘箱中，烘干120min(或稱測水分后的干試樣，折算成風干樣重)，濾紙筒應高于提取器虹吸管的高度，濾紙包長度應以可全部浸泡于為準。將濾紙筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加無60～100mL，在60～75℃的水浴(用蒸餾水)上加熱，使回流，控制回流次數為每小時約10次，共回流約50次(含油高的試樣約70次)或檢查抽提管流出的揮發后不留下油跡為抽提終點。

取出試樣，仍用原提取器回收直至抽提瓶全部收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去殘余。擦凈瓶外壁。將抽提瓶放入105℃±2℃烘箱中烘干120min，干燥器中冷卻30min稱重，再烘干30min，同樣冷卻稱重，兩次重量之差小于O.OOlg為恒重。